全自動包子機做包子好用嗎?

作者:包子機
發表時間:2016-04-09 10:19
導讀:對于打算采購包子機或者想了解包子機的用戶第一個擔心的問題那就是包子機好用嗎?那么包子機到底好用不好用呢,下面就讓多麥包子機廠家的工程師為大家詳細的介紹一下包子機的成型原理,還有包子機生產包子的流程以及包子機的后期維護工作吧! 包子機工作原理: 1.全機的工

  對于打算采購包子機或者想了解包子機的用戶第一個擔心的問題那就是包子機好用嗎?那么包子機到底好用不好用呢,下面就讓多麥包子機廠家的工程師為大家詳細的介紹一下包子機的成型原理,還有包子機生產包子的流程以及包子機的后期維護工作吧!

  包子機工作原理:

  1.全機的工作部分主要由:送面系統,送餡系統,機頭,成型盤,輸送帶五部分組成。

  2.工作時面由送面機構送至機頭出口處,形成含餡的面柱而后由成型盤內的成型塊將面柱擠斷成大小均勻的包子。

  包子機檢查維護:

  1.安裝輸送帶,輸送帶在裝箱前是拆下來的,輸送帶是由四個螺栓固定的,只要把螺栓對準機器上的四個孔就可以了,安裝好后檢查輸送帶松緊程度,不宜太緊和太松。

  2.打開機器后蓋取出接地保護線,在接地保護線上捆扎一個金屬棒固定在地上,起到安全保護作用。

  3.機器的主電源開關在機器側面的控制箱上,綠鍵為開,紅鍵為關,打開總電源開關。

  4.當電源接通后,在機器前方的大操作面板上的數字模擬顯示器會有數字出現,正常值在0.00—0.008之間。

  5.先打開成型盤開關,再開送面機構開關和送餡機構開關,在送面和送餡機構開關的上方對應的有面和餡的可調控制器。是控制面和餡的走量大小,由小到大的高度面和餡的可調控制器,讓其空轉,觀察各部分是否正常,有無晃動的異常響聲。檢查完成后把面和餡的可調控制關到最小,數字模擬顯示器的數字在常值內為準。 (每次使用完后都必須關到最小)

  6.打開成型盤(透明有機玻璃做的)在成型塊之間的接觸面上加入少量食用油。保證其潤滑以減少摩擦

  7.以上幾點做完后。把機器擦拭干。

  包子機做包子流程:

包子機操作流程圖

  1.在做包子前選好和面機是非常關鍵的,和面機大致可分為兩類:一類是中式面點用的,還有一類是西式面點用的,對于我們現在用的一定是中式面點的,為了更好的配合包子的使用選和面機要遵循兩大原則:1、轉速不可超過去時40轉。2、不可用帶葉片的,這樣的選定的和面機和出的面對面筋的傷害成度降到最低。

  2.和面的工序和用料的配比:面大至可分為兩類:酵母面和老面現在通常有酵母面的居多,但這兩種面機器都可以做,現在來說說酵母面的工藝。通常放入面粉、酵母、水、白糖、饅頭改良劑或泡打粉。配比如下:面粉10斤、水4.8--5斤(根據面粉的干燥度和含水量來定)、本酵母50克(據季節變化可適量減少,酵母在30-35度活性是最強的)、白糖(和酵母的量一樣) 、饅頭改良劑25克或泡打粉40克。

  3.將其放入和面機中,先打開和面機攪拌后放入清水。

  4.和面時間不要超過12分鐘,在面和的快光的時候關掉和面機,讓其放在和面機中醒發10-20分鐘,面發起一點就可.

  5.面發起后,開動和面機,再和5-8分鐘,這樣做出包子的口感會更好。

  6.把和好的面放入面斗,在餡斗中加入餡,檢查接地保護線是否接好,打開總電源開關。

  7.打開控制面板上的送餡機構開關,讓餡從機頭內走出,直至餡充滿餡管手可以碰到,然后關掉開關。

  8.這時打開成型盤開關,再打開送面機構開關,當面柱經成型盤成型變成空包時,通過面的可調控制器,調整好包子的大小,達到要求的大小后,打開餡的可調控制器,調整好包子的大小,達到要求的大小后,這時完整的包子就出來了,等待驗收成果吧!

  通過以上的講解相信您對咱們的全自動包子機做包子的工作原理,流程以及維護都清楚了吧,您現在還會在擔心機器的使用效果嗎,如果您感覺沒有親眼目睹的直觀,那您可以直接來咱們廠家這邊實地考察我們現場為您操作實際,已解您后顧之憂!

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