包子機常見問題大匯總,包子機廠家問題解答

作者:包子機
發表時間:2014-11-14 14:27
導讀:包子機常見問題大匯總,包子機廠家問題解答 1、當包子餡下不來時怎么辦? 首先要檢查包子餡是不是太濃了,沒有流性或者包子餡的顆粒過大;其次就要檢查送餡機可拆裝部分安裝好,或者是安裝錯誤信息; 最后如果前兩條都沒有幫助到你,那么就有可能是可調控制器或變頻器出現故障了,如果是這里出現故障的話最好不要自行解決,請與我們取得聯系。 2、

  包子機常見問題大匯總,包子機廠家問題解答

  1、當包子餡下不來時怎么辦?

  首先要檢查包子餡是不是太濃了,沒有流性或者包子餡的顆粒過大;其次就要檢查送餡機可拆裝部分安裝好,或者是安裝錯誤信息;

  最后如果前兩條都沒有幫助到你,那么就有可能是可調控制器或變頻器出現故障了,如果是這里出現故障的話最好不要自行解決,請與我們取得聯系。

  2、包子機做出的包子底太薄怎么辦?

  首先檢查皮和餡的參配比例,是不是餡料太多; 其次檢查餡料太稀,流量過大,或者是不是面太軟,餡料過硬;如果以上檢查都沒有問題,那么問題就有可能出現在和面機上了,和面機是不是把面皮弄破了。

  3、包子蒸出的個頭太小怎么辦?

  包子機在和面醒面時要經人工和面醒面的時間要長,所以不能按照手工的醒面時間來計算,一般夏天醒的時間會短些,而冬天時間可能就要長些,主要還是要看面醒的效果來決定。

  4、包子機做出的包子底太薄

  1)出現這樣的情況先檢查皮餡比例,是否餡料太多;

  2)檢查面嘴用的是否正確,有沒有按照參照值去用;

  3)餡料太稀,流量過大;

  4)餡料比面硬,餡料一定要比面軟;

  5)和面機不對,破壞了面的組織結構傷害了面筋。

  5、包子機含陷的面柱在成型塊成型時切不斷

  成型塊在工作一定時間后會有一些磨損,此時塊之間會有間隙,可調整成型盤側邊的調整釘適當向前擰緊,以使成包子機型塊之間的縫隙保持較小,但不要過緊。

  6、包子蒸出的效果不好,怎么辦

  1.蒸出的包子的效果不是很到位,不是很大

  機器做出的醒發時間一定要比手工更長一點,以為面食絞龍絞下的面有嘴擠出在成型塊成型,這樣對面的壓力就比手工打了,所以不能用手工的醒發時間來衡量,要看包子的醒發狀態

  2.含陷的面柱在成型塊成型時切不斷

  7、包子機的使用保養

  ①機器每班使用后,應及時清洗,因為接觸食品的東西一定要保證它的干凈

  ②送面送餡機構及刀片在拆裝時應嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作

  ③刀片清洗干凈后放回,請注意擺放位置

  ④每班開機前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂,同時在傳動件也應注入適量的食用油

  ⑤凸輪槽內每班抹植物油脂一次

  ⑥各部軸承每半年拆洗一次

  ⑦減速電機請依照機電產品常規保養

多麥包子機廠家信譽可靠

  多麥包子機包子機的機身都是采用不銹鋼的設計工藝,衛生符合國家食品標準,這非常有利于包子機的清理工作,在沒有特殊污漬的前提下一般是只要使用抹布擦拭干凈就足夠了。包子機一般擦拭的辦法是,在每日的工作結束后,就應該將包子機的工作臺面上的面粉和殘留的材料面皮給清除干凈。特別是皮帶上的殘留物需要格外注意清潔干凈,避免污垢的長久殘余而很難清洗。另外包子機上盛放的料斗需要拆卸下來進行特別清洗,完成后擦拭干凈再重新安裝上去,以便于下次的使用。多麥全自動包子機成型盤是包子機的重要組成部件,一般而言要依據材質性質平均五小時清洗保養一次,如此才能提高其使用效率。

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